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De fama mundial, los vinos de chardonnay de Chablis son los vinos blancos mas conocidos de Bourgogne.
Chablis es un vino delicado y profundo que servido frio es una delicia al paladar.
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Chablis es un pequeño pueblo ubicado en el norte de Borgoña, y salvo por Champagne, es la región vinícola que se encuentra más cerca de la capital francesa. Sus vinos, elaborados cien por ciento con uva Chardonnay, se ven beneficiados por condiciones geológicas y climáticas únicas, que les han permitido desarrollar un carácter y personalidad muy especial. Su calidad ha provocado que Chablis se haya convertido en el referente de la Chardonnay a nivel mundial, que pese a ser la uva blanca más plantada a nivel mundial, es a través de los vinos de Chablis, donde se considera que logra expresar mejor su esencia.
Al igual que con la mayoría de las regiones vinícolas de Europa, el origen de Chablis data de la expansión del Imperio Romano por todo el continente europeo.
Con una producción muy discreta, el vino de Chablis, fue poco a poco ganando respeto en el territorio francés durante la edad media, aunque siempre opacado por otras regiones del sur. En el siglo XVI, Chablis enfrentó el primero de varios golpes sufridos a lo largo de su historia, cuando el movimiento protestante francés atacó y destruyó gran parte del pueblo, y cobró además una suma importante por no destruir lo poco que dejaron en pie.
El resurgimiento de Chablis no se daría sino hasta dos siglos después, gracias a la construcción de un puerto marítimo en su vecina ciudad de Auxerre, lo que permitió incre- mentar considerablemente el comercio de sus vinos en París, llegando a ser consumidos incluso dentro de la corte del rey.
A su disposicion en las graduaciones de nicotina a su eleccion y en dos niveles de intensidad
Niceles de intensidad de sabor
Disponible en graduaciones de Nicotina :
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